“以前1000韓幣可以兌換1美元，現在則需要1500韓幣到1600韓幣。”江西上饒田生水產養殖有限公司負責人蘇田生近日撥了個電話給助手了解當前的外匯牌價，早幾年老蘇可不關注外匯牌價，自從他的產品登陸韓國市場后情況就完全不一樣了。

老蘇從池塘里網起泥鰍對筆者說，從去年8月份開始，金融危機開始影響到水產品出口，隨后幾個月，出口數據連續往下掉。今年2月份開始，韓國水產品需求開始出現回暖跡象。

???? 日本和韓國由于人口眾多且資源有限，長期以來食品都依賴進口，韓國的食品需求有70%到80%依賴進口。從豬肉、牛肉、鮮魚到大蒜、大蔥都有涉及，山東、江蘇是主要的供應地，江西由于距離韓國、日本較近同時擁有良好的生態系統，江西食品尤其是水產品近年開始登陸韓國、日本市場。

泥鰍素有“水中人參”的稱號，其滋補功效也越來越得到人們的重視。韓劇也經常出現韓國人在探望病人時候，最愛帶的食物便是泥鰍湯，原因就是泥鰍補身健體的效果特別好。我國泥鰍對韓國出口最集中的就是江蘇連云港和江西上饒，我國出口韓國最大的養殖場就在上饒。

江西泥鰍供應韓國平均價格在每500克17元~18元左右，最高時曾賣到每500克24元。去年席卷全球的金融危機直接導致韓國泥鰍市場需求下降，韓幣兌換美元連續貶值使得消費降低。蘇田生說：“真沒想到金融危機對泥鰍有這么大的影響，去年價格最低達到了每500克8.5元，現在價格開始上升到每500克13元，市場開始回暖了。”

江西企業蓄勢待發

從去年8月到今年2月可以說是大部分江西水產品企業的“冬眠期”，上饒出入境檢驗檢疫局局長夏邦云告訴筆者，他們從全市企業反饋的信息看，企業都非常樂觀。即便在冬眠期，很多企業都在走兩條路，即擴項、擴建。有些企業由單一品種增至多個品種的擴項策略，就是當前江西企業抗擊寒冬的主要方法。

江西東海食品公司在金融危機前只有單一的冷凍鰻魚，今年則開始申請秋刀魚、三文魚、海參等多個項目的出口許可。另外，不少企業還在申請歐盟、俄羅斯的對外注冊。

夏邦云表示：“上饒的泥鰍繁殖技術已經達到全國第一，市場占有率在韓國也是第一。現在也有日本客商看好江西生態資源準備在上饒投資，江西水產品將繼續開拓日本市場。”