據悉，日前臺灣地區“衛生福利部”發布公告，預告修訂“水產動物類衛生標準”，本次修訂參考了國際慣例現狀、科學風險評估及相關背景值監測調查成果，擬調整鯨，鯊，旗，油魚等大型掠食性魚類的甲基汞含量限值，由2PPm下調至1PPm。

有關部門表示，此標準大幅加嚴大型魚類甲基汞限量指標，大陸有相關貿易企業應引起高度重視。一是要高度重視臺灣新版“水產動物類衛生標準”發布和實施，及時采取有效措施積極應對；二是嚴格產品質量控制，建立相應的質量控制體系；三是加強原輔料驗收的實驗室檢測工作，從源頭上杜絕相關指標超出限量要求。

據了解，甲基汞是一種具有神經毒性的環境污染物，主要侵犯中樞神經系統，能在水產動物體內存在。

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