海外媒體報道稱，澳大利亞鮑魚協會和澳大利亞水產品合作研究中心共同掀起向中國消費者推廣澳大利亞野生鮑魚活動，該活動將首先在上海蘭會所啟動。澳大利亞方面希望通過推廣活動，使中國消費者了解澳大利亞野生鮑魚產品，并通過活動向消費者和餐廳廚師傳授鮑魚食用方法及烹飪技法。

澳大利亞方面將首先向上海、北京、廣州及其他城市的120家高端西式餐廳引進野生鮑魚產品。澳大利亞鮑魚協會會長Jonas Woolford相信只要能夠確保不間斷的向中國地區運輸澳大利亞野生鮑魚，將提升其在中國市場的銷售量及聲望。Jonas Woolford強調，自2008年中國成功舉辦奧運會后，中國消費者越來越多的接受和喜愛西方飲食，特別是上海消費者，他們對西方產品始終保持著開放并接受的態度，現在又正值世博會期間，為西方國家提供了良好的商機。

有數據統計，2008-2009年期間，澳大利亞向中國出口鮮活及加工鮑魚共計1,800噸。