今年前四個月，中國市場對加拿大雪蟹的需求表現相當強勁，進口數量比去年同期增長100%以上。

海關數據顯示，2023年1-4月份中國進口超過4,500噸加拿大蟹類（HS 03063399，其他活、鮮或冷的蟹，包括雪蟹、帝王蟹、擬石蟹等），比去年同期的1,679噸翻了一倍以上，進口額達到6,950萬美元。

加拿大大西洋商會 (ACBN)發言人告訴UCN：“加拿大作為全球最大的雪蟹原產地， 在過去兩年捕撈配額持續增加， 而中國進口商從去年年底就開始加強關注這個產品了。”

過去幾十年， 中國市場一直是加拿大雪蟹的長期加工合作伙伴， 大量加拿大雪蟹原料在中國經深加工成更精細的增值產品產品，遠銷日本和美國市場。

“與以往不同的是，今年產季開始后，加拿大雪蟹以優良的品質、親民的價格、以及可持續漁業的社會價值走進了更多中國消費者的生活，也受到眾多酒店西餐廳的青睞。”ACBN表示，加拿大雪蟹供應商也希望通過與更多的中國餐飲企業合作，推出更多迎合中國消費者的菜式，將雪蟹帶進中國千萬百姓家。

加拿大新不倫瑞克省漁業水產養殖局發言人Maxime Breau表示，加拿大雪蟹產業正在尋求市場的多元化發展，中國提供了巨大的增長潛力。

“我們看到中國市場對加拿大灣區雪蟹的需求不斷增長。加拿大雪蟹資源保持在健康狀態，今年的配額是自2002年以來最多的。”Breau說。

2022年，中國進口加拿大蟹類6,176噸，比2021年的4,863噸增長39%；進口額達到1.17億美元，比2021年增長14%。