來自SeafoodNews 11月4日消息，今年在上海舉行的中國國際進口博覽會(CIIE)上，來自西澳的水晶蟹將被更多的美食家品嘗，水晶蟹是一種僅產自西澳大利亞深海的海鮮佳肴。

西澳洲Oceanic Trading公司的運營經理Morgan Hand表示，作為西澳洲三大深海漁業公司之一，Oceanic Trading公司為澳大利亞和中國的中餐館提供水晶蟹有著悠久的歷史。

Morgan Hand解釋了螃蟹成為海鮮愛好者追捧的甲殼類動物的主要原因：這是一種獨特的螃蟹，即使在烹飪后，它的殼仍然是白色的，不會變紅(像其他種類的蟹)，殼很薄，里面有很多肉，而且肉很甜。

這種水晶蟹一年四季都能供應，體重可達2公斤以上，體型巨大也是它受歡迎的原因之一。

Morgan Hand表示，盡管出現了新冠肺炎疫情，但他們的公司還是決定首次帶著活螃蟹來到上海參加今年的中國國際進口博覽會，因為過去他們經歷了中國市場強勁的需求。

今年年初疫情影響了公司的業務，但自4月初以來需求已逐漸恢復，在10月初的國慶假期期間公司產品在中國的銷售尤其好。